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Il y a 2 ans

Raviole de Manslois à l’ail des ours, bouillon de shitaké

Présenté par Jean-Michel Lamazerolles

Nous sommes à l’hôtel restaurant de L’yeuse à Châteaubernard ou la propriétaire Madame Céline Desmazières, a confié l’élaboration de sa carte de restaurant à un de ses amis chef de cuisine , Monsieur
Laurent Favier, lui même restaurateur au « chai nous comme chai vous » à la Flotte en Ré. C’est sous sont impulsion créatrice que naissent les recettes de l’Yeuse, avec l’équipe des cuisines. Il nous propose comme recette maigre de carême une « raviole de Manslois à l’ail des ours et bouillon de shitaké.

Ingrédients:

Pâte à raviole,
Fromage Manslois
Ail des ours
Shitaké (champignons)
Aillet

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