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visu Il y a 11 mois

[Chronique Saveurs] Feuilleté aux champignons

Feuilleté aux champignonsLe chef et professeur de cuisine Laurent Van Den Bussche,  au lycée St Joseph l’Amandier à St Yriex...
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visu Il y a 11 mois

[Chronique Saveurs] Tournedos de mignon de veau à la crème de girolles

Le chef Christophe Roumagne nous propose un classique de la cuisine française de nos terroirs: « le tournedos de mignon de...
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visu Il y a 11 mois

[Chronique Saveurs] Fevette à la française 

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visu Il y a 11 mois

[Chronique Saveurs] Fraises et rhubarbe

Le chef Florian Laffaire,  chef du restaurant Saint André dans le vieil Angoulême,  nous concocte aujourd’hui un beau dessert à ...
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visu Il y a 12 mois

[Chronique Saveurs] Filets d’aiglefin et mousseline de petits pois à la pistache

Le chef du restaurant St André,  à Angoulême,  nous propose de travailler une recette de poisson avec petits pois, pistache,...
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visu Il y a 12 mois

[Chronique Saveurs] Velouté d’asperges blanches avec pesto d’ail des ours

Nous sommes avec Monsieur Florian Laffaire, chef du restaurant Saint André, rue St André au centre-ville Angoulême. Il nous donne sa...
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visu Il y a 12 mois

[Chronique Saveurs] Fromage frais à l’ail et au persil

Du fromage blanc avec des herbes, vous pouvez en trouver dans tous les magasins vendant des produit frais sous différentes...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Filet de julienne à l’oseille

Laurent Van Den Bussche, chef de cuisine et professeur au lycée Saint Joseph l’Amandier nous propose une savoureuse recette de...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Asperges sauce hollandaise

Notre chef Laurent Van Den Bussche, révision un classique de la cuisine de saison avec une recette d’asperges sauce Hollandaise....
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Foie gras mi-cuit

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente,  nous...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Roulade d’épinards au saumon

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente,  nous...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Oeufs à l’écossaise

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente, nous propose...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Millefeuille à la mousse au roquefort

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée hôtelier St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente,  nous...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Crêpes Suzette

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente, nous...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Mousse au chocolat moelleuse

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée Saint Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente, nous fait...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Champignons farcis

Avec Monsieur Laurent Van Den Bussche, notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l’Amandier à St Yriex en Charente,...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Pancakes moelleux

Nous sommes avec Laurent Van Den Bussche, professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l’Amandier à St Yriex en...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Le croque gourmand

Notre chef de cuisine Laurent Van Den Bussche, professeur au Lycéehôtelier St Joseph L’Amandier à St Yrieix, nous propose là...
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[Chronique Saveurs] Le chou surprise

Laurent Van Den Bussche notre chef, professeur au lycée St Joseph L’Amandier à St Yrieix, nous propose aujourd’hui une recette...
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visu Il y a 1 an

[Chronique Saveurs] Tartare de canard

Laurent Van Den Bussche, notre chef de cuisine du Lycée hôtelier StJoseph L’Amandier, nous propose un tartare mais cette fois...
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