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Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Laurent Van Den Bussche, notre chef, professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l’Amandier, nous fait...
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Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Laurent Van Den Busche, notre prof et chef de cuisine au lycée St Joseph l’Amandier, nous invite...
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Asperges sauce hollandaise

Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Notre chef Laurent Van Den Bussche, révision un classique de la cuisine de saison avec une recette...
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Une tourte pascale

Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Dans la mouvance des fêtes de Pâques, notre chef Laurent Van Den Bussche nous propose une recette...
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Oeufs mollets florentine

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Les crêpes farcies façon ficelle picarde

Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Nous allons découvrir une recette de crêpes créées en 1950 par le chef Marcel Lefèvre à Amiens...
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Huîtres chaudes au Pineau des Charentes

Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Souvent appréciées natures avec sauce échalotte, citron, beurre…leshuitres se dégustent également chaudes.Notre Chef; professeur de cuisine, Laurent...
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Filet de limande bonne femme

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Présenté par Jean-Michel Lamazerolles Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au lycée HôtelierSt Joseph L’Amandier  à St Yrieix, nous...
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Velouté de potimarron

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Aubergines farcies à l’italienne

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